なると金時は、温暖で降雨量の少ない瀬戸内式気候の徳島県鳴門市・徳島市・板野郡管内の水はけの良い砂地畑で栽培されたさつまいもです。栽培される土質は海砂で水はけも通気性も良いうえ数年に一度砂を補給し、海水に含まれるミネラルも吸収し味のよいなると金時となっています。なると金時は鮮やかな赤紅色をしており、栗のようなホクホク感と後味の良い上品な甘さが特徴です。