今や希少な日本かぼちゃの一種。宮崎で育成された品種を使用しており、みやざきブランド認証されている。
宮崎市の冬から春にかけてのハウス栽培では、太陽の光を上手に取り入れて良質な果実を安定的生産するため、かぼちゃでは珍しい「立体栽培」を行っている。
西洋かぼちゃよりも、肉質はきめ細やかで“しっとり”としており、煮くずれしにくく、上品な甘みであることから、煮物など日本料理の素材として古くから親しまれている 。